Cheesecake de limón saludable: una receta para compartir en Amor y Amistad

Hay detalles que saben mejor cuando se comparten. Y en el Día del Amor y Amistad, no siempre necesitas un gran regalo para sorprender a alguien especial: a veces, una receta preparada con cariño puede convertirse en el detalle perfecto.

Este Cheesecake de limón saludable es fresco, cremoso y delicioso. Una opción ideal para preparar en casa, decorar a tu gusto y compartir con esas personas que hacen tus días un poquito más especiales.

Con el toque cítrico del Zumo de Limón Deli Zumo, preparar este postre es práctico y sencillo. Y lo mejor: ¡no necesitas horno! 

Ingredientes

Para aproximadamente 6 a 8 porciones necesitarás:

Para la base

• 1 taza de avena en hojuelas

• ½ taza de almendras o nueces

• 6 dátiles sin semilla

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 pizca de sal

Para el relleno de limón

• 1½ tazas de yogur griego natural

• ¾ de taza de queso crema bajo en grasa

• 3 cucharadas de miel

• 3 cucharadas de Zumo de Limón Deli Zumo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 sobre de gelatina sin sabor

• ¼ de taza de agua

  
  

Para decorar con mucho amor 

• Frutos rojos

• Fresas cortadas en forma de corazón

• Coco rallado sin azúcar

• Almendras laminadas

• Hojas de menta

Preparación paso a paso

1. Prepara la base

Agrega la avena, las almendras o nueces y los dátiles a un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla de textura granulada.

Añade el aceite de coco y la pizca de sal. Procesa nuevamente hasta que la mezcla pueda compactarse fácilmente al presionarla.

2. Forma la base del cheesecake

Distribuye la mezcla en un molde pequeño y presiónala firmemente con ayuda de una cuchara o espátula hasta formar una capa uniforme.

Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.

3. Prepara la mezcla cremosa de limón

En un recipiente agrega el yogur griego, el queso crema bajo en grasa, la miel, el Zumo de Limón Deli Zumo y la esencia de vainilla.

Mezcla muy bien hasta obtener una preparación suave, cremosa y uniforme.

4. Prepara la gelatina sin sabor

Agrega la gelatina sin sabor al agua y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos.

Luego, caliéntala durante unos segundos hasta que se disuelva completamente. Evita dejarla hervir.

Incorpora poco a poco la gelatina disuelta a la mezcla de limón mientras revuelves constantemente.

5. Arma tu cheesecake

Retira la base del refrigerador y vierte la mezcla cremosa de limón sobre ella.

Distribuye uniformemente con ayuda de una espátula y lleva nuevamente al refrigerador durante mínimo 4 horas o hasta que el cheesecake esté completamente firme.

6. Dale un toque especial y comparte 

Una vez el cheesecake esté firme, retíralo cuidadosamente del molde.

Decóralo con frutos rojos, fresas en forma de corazón, coco rallado o tus ingredientes favoritos.

Puedes servirlo en una tarde con amigos, prepararlo para alguien especial o simplemente compartirlo con las personas que más quieres.

¡Porque las mejores recetas también crean momentos para recordar! 

Este Amor y Amistad, comparte algo hecho con cariño

Los mejores detalles no siempre vienen envueltos. A veces se preparan, se decoran y se comparten alrededor de una mesa.

Este Amor y Amistad, atrévete a sorprender con una receta diferente y disfruta el toque fresco del Zumo de Limón Deli Zumo en cada bocado.

Prepara, comparte y celebra los buenos momentos con Deli Zumo.